PALM FRUIT
KURMA
النخيل
Kurma, Phoenix Dactylifera (Latin), adalah salah satu
jenis buah palem yang paling dikenal di seluruh dunia. Kurma adalah buah
istimewa karena salah satu buah yang paling banyak disebut dalam Al-Qur’an
seperti dalam surat Al-An’am (6): 99. Rasanya manis, lezat, dan bergizi serta
memiliki berbagai manfaat kesehatan. Selain itu, kurma memiliki nilai budaya
dan religius yang penting dalam masyarakat Islam. Kurma memiliki berbagai
varietas, warna kulitnya bisa beragam, mulai dari cokelat tua, merah, kuning,
hingga hampir hitam. Dagingnya
lembut dan manis, sementara bagian tengahnya biasanya terdapat biji yang keras.
Dalam tradisi Islam di Indonesia, Kurma sering digunakan sebagai makanan
pembuka puasa selama bulan Ramadan.
PALM KURMA PERSPEKTIF AL QUR’AN, HADITS DAN SAINS
Dalam Al-Qur’an, ada beberapa ayat yang mengandung kata “nakhlah,” yang dapat diartikan sebagai “pohon kurma” atau “pohon palem.” Salah satu contoh ayat yang mencakup pohon kurma dalam Al Quran adalah surat Al Syuara ayat 148:
وَزُرُوعٍ وَنَخْلٍ طَلْعُهَا هَضِيمٌ
“Dan tanam tanaman serta pohon pohon kurma yang mayangnya lembut”. (QS As Syuara ayat 148)
Selanjutnya keistimewaan buah kurma disebutkan dalam Al Quran surat An Nahl ayat 67:
وَمِنْ ثَمَرَاتِ النَّخِيلِ وَالْأَعْنَابِ تَتَّخِذُونَ مِنْهُ سَكَرًا وَرِزْقًا حَسَنًا ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَعْقِلُونَ
“Dan dari buah kurma dan anggur, kamu buat minimuman yang memabukkan dan rezeki yang baik. Sesunggguhnya pada yang demikian itu benar-benar terdapat tanda (kebesaran Allah) bagi orang yang memikirkan.” (QS An Nahl ayat 67)
Hadis Nabi Muhammad SAW memberikan panduan tentang konsumsi kurma saat berbuka puasa selama bulan Ramadan. Nabi Muhammad SAW sering memulai berbuka puasa dengan memakan kurma segar, dan jika tidak tersedia, dia akan meminum air sebagai gantinya. Ini adalah tradisi yang dianjurkan dan sering diikuti oleh umat Islam di seluruh dunia.
عَنْ أَبِي هُرَيْرَةَ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُ، قَالَ: قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم: “مَنْ تَصَدَّقَ بِصَدَقَةٍ مِنْ تَمْرٍ فَهِيَ خَيْرٌ مِنْ ذَهَبٍ وَمِنْ فِضَّةٍ.” (رواه الترمذي)
“Dari Abu Hurairah, ia berkata, Rasulullah SAW bersabda, “Barangsiapa bersedekah dengan sekeping kurma, itu lebih baik daripada emas atau perak.” (HR At-Tirmidzi)
عَنْ زَيْدِ بْنِ عَرْقَةَ، عَنْ أَبِي هُرَيْرَةَ، عَنِ النَّبِيِّ صلى الله عليه وسلم، قَالَ: “مَنْ أَكَلَ سَبْعَ تَمَرَاتٍ عَجْوَةً صَبَاحَا لَمْ يَضُرُّهُ ذَلِكَ الْيَوْمَ سَمٌّ وَلَا سِحْرٌ.” (رواه البخاري)
“Dari Zaid bin Arqam, dari Abu Hurairah, dari Nabi SAW, beliau bersabda, “Barangsiapa yang makan tujuh kurma ajwah pada pagi hari, maka itu tidak akan membahayakan dia pada hari itu dari racun atau sihir.” (HR Al-Bukhari)
عَنْ أَبِي هُرَيْرَةَ، قَالَ: قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم: “مَنْ لَقِيَ بَيْتَهُ فَلْيَأْتِهِ، فَإِنَّهُ يَكُونُ بَرَكَةً وَرِزْقًا وَعِلاَجًا مِنَ السُّحُورِ أَنْ يَئُولَ لَهُ فِي تَمْرَةٍ.” (رواه الترمذي)
“Dari Abu Hurairah, ia berkata, Rasulullah SAW bersabda, “Barangsiapa yang tiba di rumahnya, maka hendaklah ia datang dengan sepotong kurma, karena itu akan menjadi berkah, rezeki, dan obat dari efek sihir bahwa orang yang mendekatinya akan merasa terlindungi.” (HR. At-Tirmidzi)
Buah kurma, dari perspektif sains, memiliki beberapa karakteristik dan manfaat yang menarik. Berikut adalah beberapa aspek penting mengenai kurma dari sudut pandang ilmu pengetahuan:
1. Kandungan Nutrisi
Kurma mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk karbohidrat kompleks, serat, vitamin, dan mineral. Mereka adalah sumber energi yang baik karena mengandung glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Kurma juga mengandung vitamin seperti vitamin B6 dan B5, serta mineral seperti kalium, magnesium, dan besi.
2. Serat
Kurma mengandung serat makanan yang baik untuk pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit, meningkatkan pergerakan usus, dan menjaga kesehatan usus secara umum.
3. Antioksidan
Buah kurma mengandung berbagai senyawa antioksidan, termasuk beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat mengurangi risiko penyakit degeneratif.
4. Indeks Glikemik Rendah
Indeks glikemik kurma relatif rendah, yang berarti mereka memiliki dampak yang lebih sedikit pada peningkatan gula darah dibandingkan dengan makanan tinggi gula sederhana. Ini membuatnya cocok untuk orang dengan diabetes jika dikonsumsi dengan bijak.
5. Manfaat Kesehatan
Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi kurma dapat memiliki manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi risiko penyakit kronis, dan meningkatkan kontrol gula darah.
KANDUNGAN BUAH PALM KURMA
Buah kurma mengandung berbagai nutrisi dan senyawa yang berguna untuk kesehatan. Kandungan utama buah kurma termasuk:
1. Karbohidrat
Kurma mengandung karbohidrat yang tinggi, terutama dalam bentuk gula alami seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Karbohidrat ini adalah sumber energi utama dalam kurma.
2. Serat
Buah kurma mengandung serat makanan, yang membantu dalam pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Serat juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan menjaga rasa kenyang.
3. Vitamin
Kurma mengandung beberapa vitamin, termasuk:
– Vitamin B6: Penting untuk metabolisme karbohidrat dan fungsi sistem saraf.
– Vitamin B5 (Asam Pantotenat): Dibutuhkan untuk produksi energi dan sintesis hormon.
– Vitamin K: Penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.
4. Mineral
Kurma mengandung sejumlah mineral penting, termasuk:
5. Kalium
Penting untuk fungsi jantung, kontraksi otot, dan keseimbangan cairan dalam tubuh.
6. Magnesium
Diperlukan untuk berbagai reaksi enzimatik dalam tubuh.
7. Besi
Penting untuk pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen.
8. Antioksidan
Buah kurma mengandung berbagai senyawa antioksidan, seperti beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
9. Asam Amino
Kurma mengandung asam amino, yang merupakan blok bangunan protein dalam tubuh.
10. Air
Seperti buah-buahan lainnya, kurma mengandung sejumlah air yang penting untuk menjaga hidrasi tubuh.
11. Gula Alami
Buah kurma mengandung gula alami seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa, yang memberikan rasa manis pada kurma.
KHASIAT DAN MANFAAT BUAH KURMA
Buah kurma memiliki sejumlah manfaat dan khasiat yang signifikan bagi kesehatan manusia. Berikut adalah beberapa manfaat utama dan khasiat buah kurma:
1. Buah kurma mengandung karbohidrat kompleks seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa, yang memberikan energi yang cepat diserap oleh tubuh. Oleh karena itu, mereka merupakan camilan yang baik untuk mengatasi rasa lapar dan kelelahan.
2. Kurma mengandung serat makanan yang baik untuk pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit, meningkatkan pergerakan usus, dan menjaga kesehatan usus secara umum.
3. Buah kurma mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin B6, vitamin K, vitamin B5 (asam pantotenat), kalium, dan magnesium. Vitamin dan mineral ini mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan, termasuk fungsi jantung, otot, dan tulang.
4. Kurma mengandung senyawa antioksidan seperti beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan dapat mengurangi risiko penyakit degeneratif.
5. Kandungan zat besi dalam kurma membantu dalam pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh. Ini dapat mencegah anemia.
5. Buah kurma mengandung fitonutrien, seperti beta-karoten dan lutein, yang memiliki potensi untuk meningkatkan kesehatan mata dan menjaga penglihatan.
6. Kurma mengandung senyawa antiinflamasi alami yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
7. Konsumsi buah kurma secara teratur telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Ini mungkin karena kandungan serat, kalium, dan antioksidan dalam kurma yang mendukung kesehatan kardiovaskular.
8. Buah kurma mengandung gula alami yang memberikan rasa manis tanpa perlu tambahan gula buatan. Ini membuatnya menjadi alternatif yang lebih sehat untuk permen atau makanan penutup yang tinggi gula tambahan.
9. Kandungan magnesium dalam kurma dapat mendukung kesehatan tulang dan mencegah risiko osteoporosis.
10. Dalam Islam, buah kurma dianggap sebagai makanan sunnah, dan banyak hadis Nabi Muhammad SAW yang menyarankan untuk mengonsumsi kurma.
(WALLAHU A’LAM)
(SILAHKAN DIBUKTIKAN)