OLIVE
ZAITUN
Zaitun, Olea
Europaea (Latin), merupakan tumbuhan yang berasal dari daerah Mediterania
dan merupakan tanaman kuno yang ditemukan antara 8.000 dan 6.000 tahun yang
lalu. Zaitun juga salah satu tanaman yang disebut dalam Al-Qur’an
seperti dalam surat At-Tin (95): 1, dan beberapa hadis Rasulullah saw. Varietas Zaitun sangat beragam berdasarkan daun dan buahnya,
seperti Manzanilla, Arbequina, Kalamata, Picholine, Leccino, Frantoio, Picual,
dan Hojiblanca. Buah Zaitun sering digunakan dalam berbagai kuliner di seluruh
dunia karena dipercaya mampu meningkatkan kesehatan tulang. Pohon Zaitun dapat
berumur ratusan dan bahkan ribuan tahun. Pohon Zaitun yang berumur sampai 2.000
tahun pernah ditemukan di daerah Palestina. Zaitun sering diolah menjadi minyak
zaitun. Pohon Zaitun dapat tumbuh dengan mudah dan subur di Indonesia, meskipun
sulit untuk berbuah.
ZAITUN PERSPEKTIF AL QUR’AN, HADITS DAN SAINS
Beberapa ayat menyebutkan keindahan penciptaan Allah dan mengaitkannya dengan zaitun sebagai bukti keajaiban alam. Namun, zaitun sendiri bukan subjek utama dalam Al-Qur’an, tetapi digunakan sebagai perumpamaan dan tanda kekuasaan Allah.
Buah Zaitun di dalam Al Qur’an disebut sebagai buah yang diberkahi, dalam surat An Nur ayat 35 dijelaskan bahwa:
….يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَٰرَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِىٓءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ ۚ نُّورٌ عَلَىٰ نُورٍ
“…..yang dinyalakan dengan minyak dari pohon yang diberkahi, (yaitu) pohon zaitun yang tumbuh tidak di sebelah timur (sesuatu) dan tidak pula di sebalah barat(nya), yang minyaknya (saja) hampir hampir menerangi, walaupun tidak disentuh api. Cahaya di atas cahaya (berlapis-lapis) …” (QS. An-Nur: 35)
Buah Zaitun juga disebut dalam surat At Tin ayat 1 dan hadits Rasulullah yang diriwayatkan oleh At Tirmidzi.
وَٱلتِّينِ وَٱلزَّيْتُونِ
“Demi (buah) Tin dan (buah) Zaitun.” (QS. At Tin ayat 1)
Dalam Hadis, Nabi Muhammad SAW juga memberikan beberapa petunjuk terkait dengan zaitun. Salah satu Hadis yang terkenal adalah tentang manfaat minyak zaitun. Nabi Muhammad SAW pernah berkata:
كُلوا الزَّيتَ وادَّهِنوا بِهِ فإنَّهُ من شجَرةٍ مبارَكَةٍ
“Makanlah Zaitun dan minyakilah rambut dengan Zaitun. Karena ia dari pohon yang berkah” (HR. Tirmidzi no. 1852)
Dari perspektif sains, zaitun memiliki banyak manfaat kesehatan yang telah dikenal selama berabad-abad dan sekarang didukung oleh penelitian ilmiah, zaitun memiliki nilai penting dalam Islam sebagai tanda keajaiban penciptaan Allah dan dalam pengobatan tradisional serta sebagai sumber makanan dan minyak yang sehat dari perspektif sains.
KANDUNGAN BUAH ZAITUN
Buah zaitun dan minyak zaitun mengandung berbagai nutrisi dan senyawa yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa kandungan zaitun yang penting:
1. Serat: Zaitun mengandung serat makanan, yang dapat mendukung pencernaan yang sehat.
2. Protein: Meskipun dalam jumlah kecil, zaitun mengandung sedikit protein.
3. Karbohidrat: Buah zaitun mengandung karbohidrat, terutama dalam bentuk gula alami.
4. Vitamin dan Mineral: Zaitun mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin E, vitamin K, vitamin A, folat, kalsium, dan besi.
5. Antioksidan: Zaitun kaya akan senyawa antioksidan, seperti polifenol, yang membantu melawan kerusakan sel akibat radikal bebas.
6. Asam Oleat: Ini adalah jenis asam lemak tak jenuh tunggal yang sehat yang dominan dalam minyak zaitun dan memiliki manfaat bagi kesehatan jantung.
MANFAAT DAN KHASIAT
Buah Zaitun menyimpan berbagai kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Buah zaitun mengandung vitamin E, kalsium, zat besi, dan kadar antioksidan yang tinggi. Selain itu, buah zaitun juga mengandung berbagai vitamin lainnya juga mineral yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Kandungan yang terdapat dalam buah zaitun mampu membantu mencegah jantung koroner, menurunkan kolesterol dan tekanan darah, memperkuat imunitas, dan menunda penuaan. Buah zaitun juga memiliki kandungan mampu membantu melawan dan mencegah kanker. Minyak zaitun dapat mereduksi kerusakan sel (kerusakan ini dapat memicu kanker), fenol dalam minyak zaitun ekstra virgin bertindak sebagai antioksidan yang dapat mencegah penyakit untuk menghambat proses kanker, asam oleat dalam Zaitun diperkirakan dapat mencegah penyebaran tumor fenol.
Berikut manfaat dan khasiat buah Zaitun apabila kita rutin mengonsumsinya:
1. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Mengkonsumsi zaitun dapat meningkatkan kesehatan tulang karena banyak kandungan kalsium di dalamnya.
2. Buah Kaya Antioksidan
Buah zaitun mengandung banyak antioksidan yang mampu membantu melawan peradangan dan mengurangi pertumbuhan mikroorganisme dalam tubuh. Dengan rutin memakan buah zaitun, mampu meningkatkan kadar glutathione dalam darah yang berperan sebagai antioksidan paling kuat dalam tubuh. Buah yang kaya antioksidan juga mampu mengatasi radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit seperti stroke, kanker, dan serangan jantung.
3. Mencegah Kerusakan Hati
Memiliki hati yang sehat dapat melindungi kita dari serangan racun yang dapat berakibat fatal pada kesehatan kita. Kandungan asam oleanolat yang terdapat dalam buah zaitun dipercaya mampu mencegah kerusakan pada hati.
4. Memiliki Kandungan Lemak Baik
Kandungan lemak tak jenuh tunggal yang ada pada zaitun mampu meningkatkan kolesterol baik yang mampu mengurangi penyakit jantung. Oleh karena itu, buah zaitun ini sangat cocok untuk dijadikan cemilan bagi yang sedang diet atau memiliki penyakit jantung.
5. Baik untuk Otak
Jika mengalami hal yang berkaitan dengan ingatan, seperti sering lupa, dan lain sebagainya, buah zaitun juga memiliki kandungan yang bermanfaat untuk memperbaiki otak dan mencegah kepikunan. Kandungan polyphenols yang terdapat dalam buah zaitun merupakan zat natural yang mampu mengurangi stres oksidatif di dalam otak. Manfaat buah zaitun ini mampu meningkatkan kemampuan mengingat hingga 25%.
6. Meningkatkan Kecantikan
Buah zaitun memiliki kandungan oleic acid yang mampu menjaga kulit tetap lembut dan sehat. Selain menggunakan produk kecantikan, pastikan kamu memasukan buah zaitun ke dalam menu diet untuk menjaga kecantikan dari luar dan dalam.
7. Mampu Mengatasi dan Mengurangi Rasa Sakit
Selain banyak manfaat yang menyehatkan, manfaat buah zaitun juga dapat dirasakan untuk meredakan rasa sakit pada tubuh. Rasa sakit seperti yang diakibatkan oleh rematik, asam urat, nyeri otot, sendi, dan lain sebagainya, dapat diredakan dengan rajin mengkonsumsi buah zaitun.
8. Bersifat Antikanker
Kandungan antioksidan dan antiinflamasi yang terdapat pada buah zaitun, menjadikannya sebagai makanan alami yang dapat mencegah kanker. Hal ini dikarenakan oksidasi kronis dan peradangan kronis yang pada dasarnya merupakan penyebab utama perkembangan sel kanker.
Selain itu, buah zaitun juga merupakan sumber vitamin E yang tinggi, yang dapat menangkal radikal bebas yang menjadi salah satu penyebab berkembangnya sel kanker dalam tubuh manusia.
9. Menjaga Kesehatan Rambut
Kandungan antioksidan, asam lemak, dan vitamin E pada buah zaitun juga dapat menjaga kesehatan rambut. Kandungan tersebut juga dapat melindungi rambut dari radiasi ultraviolet (UV), sehingga kulit dan rambut dapat terhindar dari kanker kulit ataupun penuaan dini.
10. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Vitamin C dan lemak tak jenuh tunggal yang terkandung dalam buah zaitun dapat menurunkan risiko terkenanya kanker usus. Nutrisi-nutrisi seperti vitamin E, vitamin K, antioksidan, omega 3, dan lemak tak jenuh tunggal tersebut dapat merangsang kontraksi usus.
(WALLAHU A’LAM)
(SILAHKAN DIBUKTIKAN)